ישראלים רבים חולמים על פתיחת מסעדה בחו"ל, ואמסטרדם היא אחד היעדים היותר נחשקים מבחינה זו – בזכות הגישה הליברלית יחסית של הולנד ביחס לפתיחת עסקים (כולל של מי שאינו אזרח המדינה) ורמת החיים הגבוהה בעיר שבאופן טבעי מהווה פוטנציאל להצלחה עסקית משמעותית. גם לעובדה שבאמסטרדם חיים כמה אלפי ישראלים ועוד כ-25,000 יהודים (מתוך כ-50,000 בהולנד כולה) יש חלק בבחירה להקים בה מסעדה.
חשוב לזכור שפתיחת מסעדה היא תהליך מורכב בכל מקרה, גם למי שכבר עשה זאת בעבר, ובפרט כך הדבר כשמדובר על מסעדה באמסטרדם. בעזרת new-rest תוכלו לדלג מעל מהמורות שונות ולהגיע ביעילות ובמהירות למסעדה שתמיד חלמתם עליה.
בין השאר כולל הסיוע של new-rest תכנון מטבח, בניית תפריט, תמחור של המנות השונות שיוגשו לאורחים, גיבוש נהלי העבודה במסעדה, ייעוץ עסקי כולל התייחסות מפורטת לפן הפיננסי של פתיחת מסעדה באמסטרדם וכתיבת תכנית עסקית מפורטת ומדויקת, שנדרשת גם ע"י ה-IND (רשות ההגירה ההולנדית – Immigration and Naturalization Service) וע"י לשכת המסחר במדינה (ה-KVK).
פוד קוסט יכול להיות שונה בחו"ל. תכנון המטבח מבטיח עמידה בכל תנאי הרגולציה בהולנד כמו גם התנהלות אופטימלית ולייבור קוסט מינימלי. התפריט נבנה על סמך אפיון מדוקדק של קהל היעד והקונספט של המסעדה, והייעוץ כולו מותאם למאפיינים הספציפיים של אמסטרדם, הפוד קוסט בהולנד והדגשים הרלוונטיים לפתיחת מסעדה באופן כללי.
במידת הצורך אנחנו ב-new-rest נסייע לכם גם לאתר נישות קולינריות בעלות פוטנציאל גבוה במיוחד להצלחת המהלך של פתיחת מסעדה באמסטרדם. בהקשר זה חשוב לזכור שאמסטרדם היא עיר רב-תרבותית ורבגונית מכל הבחינות, והדבר בא לידי ביטוי גם בפן הקולינרי: בבירת הולנד פועלות מסעדות מכל הסוגים ובכל רמות המחירים, והבחירה איזו מסעדה לפתוח באמסטרדם היא מפתח משמעותי מאוד בדרך לעסק מתגמל וחיים עם איכות אמיתית.
פוד קוסט, כלומר העלות של חומרי הגלם המשמשים ליצירת מנה מסוימת, הוא הבסיס לתמחור אופטימלי שלה, ולמעשה עוד קודם לכן מרכיב חשוב ביצירת תפריט שגם יכלול מנות אטרקטיביות וגם יהיה ניתן להציע אותו ללקוחות במחיר תחרותי. בפרט כך הדבר כשמדובר בסושי: המאכל היפני שהפך לפופולרי מאוד גם בארץ מבוסס בעיקר על דגים, שמחירם...
הקמה וניהול של מסעדה בסביבה תחרותית כמו זו הקיימת בארץ הינה מלאכה לא קלה. השינויים הרבים, כוח האדם המשתנה, עבודה מול ספקים רבים, ולקוחות אשר יודעים בדיוק מה הם רוצים מצריכים ניהול מקצועי ויעיל אשר יודע להגיב לסביבה דינמית. גם מסעדנים וותיקים מבינים כי הכנסת יועץ אשר ילווה את תהליכי הניהול מאפשר להם...
עולם המסעדנות קורץ לאנשים רבים – לפעמים הרצון לפתוח מסעדה נובע מאהבה לבישול ואפייה, במקרים אחרים קוסם הרעיון של לארח אנשים רבים מדי יום ולהעניק להם חוויה טעימה ונעימה ועוד מניע לפתיחת מסעדה הוא הפוטנציאל לרווח כספי גבוה. מסעדה היא אכן עסק מתגמל מאוד, מכל הבחינות, אבל במקביל גם מסוכן: אלפי מסעדות נסגרות...
