Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility

ליצירת קשר

השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

    פתיחת בתי קפה

    פתיחת בתי קפה בישראל היא כמו הקמת בתי עסק לכל דבר ועניין שמתנהלים בשגרה באופן קבוע עם ימי ושעות פתיחה קבועים, תקנונים אשר מגדירים את את התקנות והנהלים אשר על הצוות והאורחים להתנהג על-פיהם וגם מתנהלים עם מאזן כספי ובמקום קבוע.אומנם אין דרך ישירה לסווג את בתי הקפה כאשר היזם מגיע להחלטה לפתוח בית קפה ורוצה לדעת איזה סוג של בית קפה לפתוח ,אולם באופן כללי ניתן לומר שיש בתי קפה שמציעים שירותים בסיסיים ביותר ונמצאים לרוב בצידי הדרכים ליד חנויות הנוחות והתפריט שבהן הוא מאוד דל,בתי קפה ״רגילים״ אשר מציעים את חווית הבילוי הסטנדרטית של מוסיקה,מרחב ישיבה נוח וקפה ומאפה (ועוד סוגי מזון) ויש עוד סוג מסויים של בתי קפה המציעים אפילו לקנות בבית הקפה את חלק מסוגי הקפה שהם מציעים לשתות וגם מציעים מבחר גדול יותר של סוגי קפה (בעיקר עוד סוגי קפה מהעולם) ואביזרים מסוימים המסייעים בהכנת הקפה.

    פתיחת רשת או בית קפה בודד?

    בישראל היו עד לפני כשניים-שלושה עשורים בעיקר בתי קפה פרטיים שבבעלות יזם אחד או משפחה של יזמים והם היו נפוצים בעיקר בירושלים,תל-אביב ואזור המרכז אם כי היו גם כאלה בפריפריה לא עט.בשנים האחרונות חל שינוי בנושא ונוצרו רשתות יחסית גדולות של בתי קפה שלהם הנהלה המרוכזת בבניין משרדים כזה או אחר ויש המון סניפים הנמצאים כמעט בכל בערים הגדולות בארץ ואולי גם ביישובים קטנים יותר ומציעים את אותו התפריט עם אותו העיצוב ועם אותה תרבות והתנהלות. אי אפשר לדעת האם פתיחת בית קפה בודד תוכל אי-פעם להגיע להתרחבות לסניפים רבים כמו רשת,אולם לרוב כפי שהיזמים של הרשתות התחילו מסניף אחד או שניים ברוב המקרים המייסדים של בתי הקפה מעוניינים להתרחב לפחות חלקית בטווח הזמן הבינוני-ארוך.

    תרבות של שתיית קפה

    על תרבות של שתיית קפה ניתן להאריך רבות אולם בהכללה גסה יש המון אנשים המעדיפים לשתות סוגי קפה שונים כסוג של טקס תרבותי יומי. חברת new rest לניהול,ייעוץ והקמת מתחמי מזון תדאג להבטיח שאם החלטתם להקים בית-קפה הדבר יעלה בידכם בצורה מושלמת.

    ליצירת קשר

    השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

      מאמרים נוספים

      יועץ מקצועי בתחום הקולינרי כאן לשירותכם!

      יועץ קולינרי חיוני למסעדות ובתי קפה ולעסקים אחרים בתחום. הוא נדרש בכל עת אבל, במיוחד, לקראת הקמת עסק. בשלבים הראשונים בחיי העסק אי הבהירות לגבי שאלות רבות, ובעיקר, לגבי התפריט רבה. עצות נכונות ימנעו טעויות קריטיות. חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום וניתן לקבל ממנה מידע חשוב. יועץ מקצועי...

      פוד קוסט

      הבסיס לתמחור נכון של מנות בבתי קפה ובמסעדות, וגם לרווחיות מקסימלית, הוא פוד קוסט (Food Cost) – עלות חומרי הגלם בכל מנה. חישוב מדויק של הפוד קוסט הוא בסיס הכרחי לניהול מושכל של בתי עסק קולינריים, והפחתת עלות המזון למינימום תוך שמירה על רמה גבוהה של מנות המוגשות לאורחים היא מפתח ליציבות העסק...

      פרויקטים

      להלן חלק מהפרוייקטים בהם לקחנו חלק במשך השנים: מקומות שייעצנו להם: קפה לנדוור, בנדיקט, גרין קפה, קרנף, קפה בונו, טיטו, תישרין, סים סים, התרנגול הכחול, אסף ארטיזנל, פרש, קוויק קפהת קפה ארלר, מתחת לעץ, וניליה, צ'וקה, סושיה, פלאג אין, בית הבד, סחוט בגבעתיים, עריית סביון, עיריית גבעתיים, משרד החוץ, אוטו בר, פראקלו, ארומה תל...

      קידום מסעדות