ליצירת קשר

השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

    ייעוץ קולינרי מחיר

    גם בעידן שבו ידע קולינרי בשפע נגיש לכולם, ובוודאי למי שמפעיל מסעדה או רוצה להקים עסק בתחום המזון, ייעוץ מקצועי תורם רבות לבניית תפריט מנצח מכל הבחינות ומאפשר למסעדה להתאים את עצמה לשוק שמטבעו הוא דינמי מאוד, וכך למצות את הפוטנציאל העסקי שלה.

    הבסיס של ייעוץ קולינרי הוא באופן טבעי יצירת תפריט שיקלע לטעמו של קהל היעד שלכם ואף יסייע להרחיב את מאגר הלקוחות הפוטנציאליים של המסעדה, ויבטיח שכל האורחים יצאו מהמסעדה מרוצים במיוחד. יחד עם זאת חשוב להדגיש שזהו רק הבסיס, וכי ייעוץ קולינרי למסעדות כולל גם התייחסות מפורטת להיבטים משמעותיים אחרים ובהם פוד קוסט (כלומר כיצד ליצור תפריט שלא "רק" יספק לאורחים חוויה מענגת אלא גם יאפשר רווחיות אמיתית), התאמה למטבח הקיים (שכן בכל מטבח באשר הוא ישנן מגבלות שלא מאפשרות הוצאת כל מנה שרק תרצו, תוך פרק זמן סביר, ועם לייבור קוסט משתלם, ומצד שני ייעוץ מקצועי מאפשר לכם להפיק את המרב מהמטבח כולל מנות שלא חשבתם שניתן ליצור בו), כשרות (שעם הגישה הנכונה אינה מהווה מגבלה אלא להיפך, קרש קפיצה למנות ייחודיות ואהובות), בריאות (שהופכת לשיקול משמעותי יותר ויותר אצל עוד ועוד בני אדם, גם כשהם יוצאים לבלות במסעדות), תמחור המנות השונות ועוד.

    עוד מרכיב בולט בימינו במסגרת ייעוץ קולינרי למסעדה הוא הוספת מנות טבעוניות לתפריט, ובלא מעט מקרים גם יצירת תפריט טבעוני לצד זה הקיים – כדי להרחיב את קהל היעד ולספק שירות מלא שגם נתפש כמתקדם.

    באופן טבעי עבור מסעדות שמבקשות להיעזר בשירות של ייעוץ קולינרי מחיר השירות הינו פקטור משמעותי בבחירה. המפתח להשקעה משתלמת הוא גמישות, ובהתאם אנחנו ב-new-rest מציעים לכם ייעוץ מקצועי, על בסיס ניסיון עשיר, שמותאם בדיוק לצרכים שלכם: גיבוש קונספט חדש בלבד, פיתוח מנות חדשות ובפרט ייעוץ טבעוני, שדרוג תפריט קיים, ליווי לטווח ארוך יותר או כל מרכיב אחר שאתם זקוקים לו כדי להפוך את המסעדה שלכם לפופולרית ורווחית.

    ליצירת קשר

    השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

      מאמרים נוספים

      פוד קוסט שווארמה

      שווארמה היא אחד המאכלים הנפוצים בארץ. מדובר באוכל רחוב שנתפש ככזה שאמור להיות זול מאוד, אבל עלות המזון היחסית גבוהה שלו מחייבת תמחור בהתאם כך שמחירה של המנה שמבוססת על בישול איטי וממושך של בשר (לרוב הודו, עוף או כבש) בתוספת שומן (של כבש) נע בין 30 ל-40 ₪ ברוב המקרים ולעתים...

      פוד קוסט

      הבסיס לתמחור נכון של מנות בבתי קפה ובמסעדות, וגם לרווחיות מקסימלית, הוא פוד קוסט (Food Cost) – עלות חומרי הגלם בכל מנה. חישוב מדויק של הפוד קוסט הוא בסיס הכרחי לניהול מושכל של בתי עסק קולינריים, והפחתת עלות המזון למינימום תוך שמירה על רמה גבוהה של מנות המוגשות לאורחים היא מפתח ליציבות העסק...

      תכנון מטבח למסעדה

      המטבח הוא הלב של כל מסעדה מכל סוג שהוא, וכדי שהוא יפעם בקצב הנכון ויבטיח תפקוד מיטבי של כל העסק חשוב מאוד לתכנן אותו בקפידה. מטבח לא מתוכנן הוא מטבח לא יעיל, כלומר מטבח שגורם לבזבוז כסף בגלל לייבור קוסט גבוה יתר על המידה ופוד קוסט שגם הוא מופרז שלא לצורך. מטבח לא...

      קידום מסעדות