הצעד הינו צעד מבורך עבור היזם אבל יש לעשותו בשיקול דעת ובצורה מסודרת. כדאי מאוד שהמקים יהיה בעל ידע וניסיון בתחום מעיסוק בו כמנהל, שכיר, שותף וכדומה. יש להקפיד על 3 שלבים עוקבים: אפיון, הכנת תכנית עסקית ובחירת הישות הרצויה ורישומה במוסדות הרשמיים. פעולות אלו יתרמו להתחלה טובה ולהמשך מבטיח. חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום וניתן לקבל ממנה מידע רב.
הקמת מסעדה מחייבת מחשבה על נושאים שונים וכדאי לקבל ייעוץ צמוד שעשוי למנוע טעויות קריטיות בתחילת הדרך. כל יועץ יאמר שיש לאפיין את העסק ובמילים אחרות: להחליט לגבי סוג המסעדה ואופי האוכל, להחליט על קהל היעד, לבחור מיקום ושם, לערוך רשימת ציוד וחומרי גלם נדרשים, להכין הון התחלתי, לקבוע הערכת תקציב ראשונית עד שיגיעו ההכנסות הראשונות וכדומה. בשלב הבא יש להכין תכנית עסקית אשר תספק מידע להיבטים כלכליים ופיננסיים. כך לגבי עלויות של הקמה, ורכישת ציוד, פרסום ושיווק, צפי הכנסות ורווחים צפויים, גיוס הון ראשוני ועוד. כל אלו יתרמו לגיבוש תמונת מצב המאפשרת תכנון בסיסי. יש כמובן, לבחור ישות ולרשום אותה במס הכנסה, ביטוח לאומי ומע"מ. בדרך כלל בוחרים בין עוסק מורשה לחברה בע"מ.
תחום המסעדות הינו מורכב ויכול להצליח עם ניהול נכון. יחד עם זאת, שולי הרווח בו עלולים להיות נמוכים. משום כך ייעוץ פרטני חשוב מאוד. מדובר על ייעוץ עסקי לאלמנטים שונים בו, לתפריט, לשיטות הגשה, לאופן הקמת המטבח כולל המלצות על ספקים, בנוסף, הכנת תחשיבי עלויות עבודה קרי: כמות העובדים הנדרשת על מנת לספק שירות אולטימטיבי ועוד.
חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום ומומלץ לקבל ממנה שירות מקצועי המלווה ביחס אישי. השירות ניתן בתנאים נוחים וכולל ליווי לכל אורך התהליך ולאחריו. מנהליה הינם בעלי ידע רב וניסיון עשיר המגיעים מהתמחויות בתחום, התעדכנות בכל החידושים הקיימים בעולם וממתן שירות לאורך שנים. הם ישמחו לשרת כל לקוח חדש.
עבור בעלי מסעדות ובתי קפה רבים, הקמת העסק הייתה בחינת הגשמת חלום. בחלק גדול מהמקרים היוזמה נבעה מכישרון קולינרי או אהבת אוכל, וכן רצון לארח אנשים ולשמח אותם – אבל אסור לשכוח לרגע שבסופו של דבר מסעדה/בית קפה הם לא רק חלום ומקום לחגיגות קולינריות אלא גם עסק, ועסק חייב להיות רווחי...
כמו בעסקים רבים אחרים ידוע כי תוכנית עסקית לבית העסק היא אחד הנדבכים החשובים והעקריים בהקמה ובפעילות-על אחת כמה וכמה בהקמת ותפעול מסעדה יש צורך בתוכנית עסקית מגובשת, מסודרת ומדוייקת אשר תדע להתאים את ציפיות היזם אל מול הנתונים הקיימים בשוק כך שיצליח לממש גם את חלומו וגם להצליח ולהרוויח. ואומנם,ישנם נתונים...
גם בברים חישוב מדויק של הפוד קוסט הוא מרכיב הכרחי בניהול נכון ובמיצוי הפוטנציאל של הבר, בין אם מדובר במקום שמתמקד בהגשת משקאות אלכוהוליים ובין אם מדובר על בר שהוא חלק ממסעדה. המטרה העיקרית של החישוב היא לאפשר תמחור אופטימלי של מחירי הצ'ייסרים, השוטים, הקוקטיילים ושאר האופציות בתפריט האלכוהול – תמחור שמצד אחד...
