ליצירת קשר

השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

    בניית תפריט

    בניית תפריט עבור מסעדה הינה בעלת חשיבות עליונה. מדובר על החלטות הנוגעות ללב הפעילות שלה. התפריט חייב להיות מותאם לסוג המסעדה ולקהל היעד שמגיע אליה. הוא אמור למשוך את עיני הלקוחות ואת ליבם. חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום וניתן לקבל ממנה מידע רלוונטי.

    בניית תפריט – עם איזון מושלם

    בניית תפריט חייבת לקחת בחשבון אלמנטים שונים. הוא יהיה מותאם לקטגוריה שבה היא פועלת. כך מזרחית, איטלקית, אסייתית, רומנית ועוד. יש לקבל החלטה על מסעדה חלבית, בשרית או להגיש מנות הכוללות את שני המרכיבים הללו. לבחירה כזאת יש השלכה ישירה על אנשים השומרים על כשרות אשר לא יגיע אליה. בנוסף, בהתאמה לקהל היעד היכול להיות פועלים, עממי, יוקרתי וכדומה. כל תפריט כולל מנות ראשונות שנועדו לפתיחה, מנות עיקריות וקינוח. בנוסף, הוא יהיה עשיר במשקאות מסוגים שונים כולל קרים, חמים וחריפים. המנות העיקריות הן אלו המהוות את ליבו של התפריט. לפחות אחת מהן (אבל רצוי שיותר) תהיה אהובה ומבוקשת על קהלים שונים. היא מהווה את הבסיס ובמקרים רבים, באים דווקא בגללה. במסעדות רבות בוחרים מנת דגל ידועה אותה הם מפרסמות. אלו מנות היכולות להפוך למותג מוביל שלהן.

    ייעוץ משלים

    ייעוץ משלים יכלול פרטים נוספים. כך הצורך לשלב מנה צמחונית או טבעונית אחת בכל תפריט בגלל הטרנד הקיים ובגלל ריבוי האנשים המאמצים תזונה זאת. נקודת אחרת לציון היא כתיבת התפריט ובנייתו על פי הקונספט המתגבש. הוא חייב להיות ברור, נכון לתפעול, יצירתי ומתאים למקום ולאופי המסעדה. בנוסף, אופן הצגתו ללקוחות בחזית המסעדה ו/או עם הישיבה מול השולחנות ועוד.

    שירות מקיף

    חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום ומומלץ לקבל ממנה שירות מקיף עם יחס אישי. יועצים חיצוניים נחשפים לחידושים והתפתחויות ויכולים להביא מניסיונם והידע שלהם לכל בעל מסעדה או שף. הם למדו את התחום לעומק וספקו שירות איכותי ללקוחות רבים לאורך שנים. הם ישמחו להעמיד או  יכולותיהם וכישוריהם לכל לקוח נזקק – חדש או ותיק וחוזר כאחד. לקריאה עוד אודותינו לחצו כאן.

    ליצירת קשר

    השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

      מאמרים נוספים

      ייעוץ למסעדות

      הקמה וניהול של מסעדה בסביבה תחרותית כמו זו הקיימת בארץ הינה מלאכה לא קלה. השינויים הרבים, כוח האדם המשתנה, עבודה מול ספקים רבים, ולקוחות אשר יודעים בדיוק מה הם רוצים מצריכים ניהול מקצועי ויעיל אשר יודע להגיב לסביבה דינמית. גם מסעדנים וותיקים מבינים כי הכנסת יועץ אשר ילווה את תהליכי הניהול מאפשר להם...

      פתיחת מסעדה באמסטרדם

      ישראלים רבים חולמים על פתיחת מסעדה בחו"ל, ואמסטרדם היא אחד היעדים היותר נחשקים מבחינה זו – בזכות הגישה הליברלית יחסית של הולנד ביחס לפתיחת עסקים (כולל של מי שאינו אזרח המדינה) ורמת החיים הגבוהה בעיר שבאופן טבעי מהווה פוטנציאל להצלחה עסקית משמעותית. גם לעובדה שבאמסטרדם חיים כמה אלפי ישראלים ועוד כ-25,000 יהודים...

      פוד קוסט סושי

      פוד קוסט, כלומר העלות של חומרי הגלם המשמשים ליצירת מנה מסוימת, הוא הבסיס לתמחור אופטימלי שלה, ולמעשה עוד קודם לכן מרכיב חשוב ביצירת תפריט שגם יכלול מנות אטרקטיביות וגם יהיה ניתן להציע אותו ללקוחות במחיר תחרותי. בפרט כך הדבר כשמדובר בסושי: המאכל היפני שהפך לפופולרי מאוד גם בארץ מבוסס בעיקר על דגים, שמחירם...

      קידום מסעדות