Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility

ליצירת קשר

השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

    בניית תפריט

    בניית תפריט עבור מסעדה הינה בעלת חשיבות עליונה. מדובר על החלטות הנוגעות ללב הפעילות שלה. התפריט חייב להיות מותאם לסוג המסעדה ולקהל היעד שמגיע אליה. הוא אמור למשוך את עיני הלקוחות ואת ליבם. חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום וניתן לקבל ממנה מידע רלוונטי.

    בניית תפריט – עם איזון מושלם

    בניית תפריט חייבת לקחת בחשבון אלמנטים שונים. הוא יהיה מותאם לקטגוריה שבה היא פועלת. כך מזרחית, איטלקית, אסייתית, רומנית ועוד. יש לקבל החלטה על מסעדה חלבית, בשרית או להגיש מנות הכוללות את שני המרכיבים הללו. לבחירה כזאת יש השלכה ישירה על אנשים השומרים על כשרות אשר לא יגיע אליה. בנוסף, בהתאמה לקהל היעד היכול להיות פועלים, עממי, יוקרתי וכדומה. כל תפריט כולל מנות ראשונות שנועדו לפתיחה, מנות עיקריות וקינוח. בנוסף, הוא יהיה עשיר במשקאות מסוגים שונים כולל קרים, חמים וחריפים. המנות העיקריות הן אלו המהוות את ליבו של התפריט. לפחות אחת מהן (אבל רצוי שיותר) תהיה אהובה ומבוקשת על קהלים שונים. היא מהווה את הבסיס ובמקרים רבים, באים דווקא בגללה. במסעדות רבות בוחרים מנת דגל ידועה אותה הם מפרסמות. אלו מנות היכולות להפוך למותג מוביל שלהן.

    ייעוץ משלים

    ייעוץ משלים יכלול פרטים נוספים. כך הצורך לשלב מנה צמחונית או טבעונית אחת בכל תפריט בגלל הטרנד הקיים ובגלל ריבוי האנשים המאמצים תזונה זאת. נקודת אחרת לציון היא כתיבת התפריט ובנייתו על פי הקונספט המתגבש. הוא חייב להיות ברור, נכון לתפעול, יצירתי ומתאים למקום ולאופי המסעדה. בנוסף, אופן הצגתו ללקוחות בחזית המסעדה ו/או עם הישיבה מול השולחנות ועוד.

    שירות מקיף

    חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום ומומלץ לקבל ממנה שירות מקיף עם יחס אישי. יועצים חיצוניים נחשפים לחידושים והתפתחויות ויכולים להביא מניסיונם והידע שלהם לכל בעל מסעדה או שף. הם למדו את התחום לעומק וספקו שירות איכותי ללקוחות רבים לאורך שנים. הם ישמחו להעמיד או  יכולותיהם וכישוריהם לכל לקוח נזקק – חדש או ותיק וחוזר כאחד. לקריאה עוד אודותינו לחצו כאן.

    ליצירת קשר

    השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

      מאמרים נוספים

      פתיחת בתי קפה

      פתיחת בתי קפה בישראל היא כמו הקמת בתי עסק לכל דבר ועניין שמתנהלים בשגרה באופן קבוע עם ימי ושעות פתיחה קבועים, תקנונים אשר מגדירים את את התקנות והנהלים אשר על הצוות והאורחים להתנהג על-פיהם וגם מתנהלים עם מאזן כספי ובמקום קבוע.אומנם אין דרך ישירה לסווג את בתי הקפה כאשר היזם מגיע להחלטה...

      בניית תפריט

      בניית תפריט היא חלק מרכזי ביותר בבואנו לפתוח מסעדה או בית-קפה חדש ולכן יש להקדיש לו את מירב תשומת הלב הנדרשת. ברובם המכריע של המקרים נדרש לעסוק בכמה שאלות מרכזיות בבואנו לבנות תפריט לעסק הכולל בתוכו הגשת מזון: האם ניסוח התפריט ברור מספיק ללקוחות העתידיים בעסק? האם הוא יהיה ארוך או קצר...

      ייעוץ עסקי למסעדה

      ייעוץ למסעדות באופן עסקי הינו שירות יקר ערך לכל סוגי העסקים, ובפרט כך הדבר בתחום המזון שמטבעו מתאפיין בדינמיות רבה, תחרותיות גבוהה וקושי משמעותי למצות את הפוטנציאל. הדרכים העיקריות שבהן תורם ייעוץ למסעדה הן: השבחת התפעול השוטף ושיפור הביצועים – באמצעות צמצום הלייבור קוסט והפוד קוסט, כמובן מבלי לפגוע באיכות החוויה שזוכים לה...

      קידום מסעדות