ליצירת קשר

השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

    בניית תפריט

    בניית תפריט היא חלק מרכזי ביותר בבואנו לפתוח מסעדה או בית-קפה חדש ולכן יש להקדיש לו את מירב תשומת הלב הנדרשת. ברובם המכריע של המקרים נדרש לעסוק בכמה שאלות מרכזיות בבואנו לבנות תפריט לעסק הכולל בתוכו הגשת מזון: האם ניסוח התפריט ברור מספיק ללקוחות העתידיים בעסק? האם הוא יהיה ארוך או קצר באפשרויות? האם להוסיף לו נספחים כלשהם במידה ובית העסק מציע מבצעים ובונוסים שונים (לדוגמא בארוחה המשלבת כמה מנות מהתפריט) .אלו הן רק חלק מהשאלות שצריך לשאול לגבי התפריט.סיעור מוחין יש לערוך גם בנושא מהיכן האוכל שבתפריט יגיע: האם חומרי ההכנה של האוכל יגיעו טריים למטבח בית העסק בכל יום מחדש או האם ישנם חומרי גלם אשר יכולים להיות בתוקף לאורך זמן יותר ממושך?

    בניית התפריט מייצגת את המסעדה

    הבנייה של התפריט היא בעצם חלון או אם תרצו ראי לעולם הקולינרי של המסעדה או בית הקפה – יש בו את הפריטים שבית העסק מציע להזמין ממנו כמו בחנות רגילה שאינה מוכרת אוכל. צריך להלך כאן על התפר העדין שבין שני מאזניים: מצד אחד התפריט איננו אמור כלל וכלל להיות ארוך ומסובך ותיאורי המנות והפריטים שבו לא יכולים להיות כתובים במונחים שהלקוח הפשוט לא יבין, אך מן הצד השני לעתים ניתן להיות יצירתי גם בניסוחים קצרים להוסיף פרטים פיקנטיים כמו למה דומה טעם המנה, היכן במקור היא הוכנה והומצאה לראשונה או אולי יש סביבה סיפור מיוחד שאפשר לספר בשורה או שתיים גג (כדוגמת יין שאבות אבותינו שתו בימי קדם). אל תשכחו שהתפריט מספר הלכה למעשה את הסיפור של בית העסק.

    מחשבות על תפריטים באופן כללי

    כשאנו מדברים על תפריטים באופן כללי ועל בניית התפריט למסעדה ודומיה באופן ספציפי אנו לעתים עלולים לשכוח שהמילה תפריט משמשת אותנו בחיי היום – יום גם בהקשרים אחרים. תפריט גם יכול להיות כאשר אדם מסויים מתכנן ארוחה חד-פעמית וכותב לה תפריט או אנשים שכותבים תפריטים מפורטים ליישומים של מחשבים ולתוכנות מסויימות. כך או כך בחברת new Rest לניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון ישמחו מאוד לעזור לכם בהרכבת תפריט ייחודי ומיוחד לעסק המזון שיהיה רק שלכם.

    ליצירת קשר

    השארו את הפרטים ונחזור אליכם בהקדם

      מאמרים נוספים

      בית הקפה בתהליך הקמה? הנה כמה טיפים בישבילכם!

      הקמת בית קפה חייבת להיעשות לאחר מחשבה מעמיקה ובצורה מסודרת. קיימים שלושה שלבים חשובים שהינם אפיון העסק, הכנת תכנית עסקית והגדרת הישות עם רישומו במוסדות הרשות הממשלתית. מעבר לכך, רצוי שהיזם יכיר היטב את התחום לאחר שלמד אותו ועבד בו בעבר. פעולות אלו יניחו בסיס איתן לעסק ולשגשוגו העתידי. חברת NEW REST...

      ייעוץ בנושא הקולינריה - מתאים לכם?

      ייעוץ קולינרי עשוי לשפר בצורה טובה, ואפילו דרמטית, את מגוון המנות המוצעות. הוא מתאים רבות למסעדות קונספט יוקרתיות אבל יכול גם להינתן לאחרות. הוא שם דגש על איכות חומרי הגלם, על שיטת בישול והכנה, על הגשה נכונה ועוד. ייעוץ חיצוני מנקודת מבט שונה עשוי לתרום לכל בעל ומנהל מסעדה. חברת NEW REST...

      פתיחת מסעדה באמסטרדם

      ישראלים רבים חולמים על פתיחת מסעדה בחו"ל, ואמסטרדם היא אחד היעדים היותר נחשקים מבחינה זו – בזכות הגישה הליברלית יחסית של הולנד ביחס לפתיחת עסקים (כולל של מי שאינו אזרח המדינה) ורמת החיים הגבוהה בעיר שבאופן טבעי מהווה פוטנציאל להצלחה עסקית משמעותית. גם לעובדה שבאמסטרדם חיים כמה אלפי ישראלים ועוד כ-25,000 יהודים...

      קידום מסעדות