הקמת בית קפה חייבת להיעשות לאחר מחשבה מעמיקה ובצורה מסודרת. קיימים שלושה שלבים חשובים שהינם אפיון העסק, הכנת תכנית עסקית והגדרת הישות עם רישומו במוסדות הרשות הממשלתית. מעבר לכך, רצוי שהיזם יכיר היטב את התחום לאחר שלמד אותו ועבד בו בעבר. פעולות אלו יניחו בסיס איתן לעסק ולשגשוגו העתידי. חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום וניתן לקבל ממנה מידע רב.
הקמת בית קפה עשויה להצליח אף יותר עם ייעוץ וליווי צמוד. עסקים אלו עלולים להיות עם שולי רווח קטנים מאוד וכל עצה נכונה תסייע למנוע טעויות קריטיות שעלולות לפגוע בצמיחתו. על היזם לאפיין את בית הקפה שהוא מקים כלומר: בחירת סוגי הקפה אותם רוצים למכור, ואת המזון הנוסף לצידם, כמו כן, את קהל היעד, לבחור את שם ואת מיקומו. יש לערוך רשימת ציוד וחומרי גלם, להכין הון התחלתי, לקבוע הערכת תקציב ראשונית וכדומה. בשלב הבא, יש להכין תכנית עסקית מסודרת שתכלול היבטים כלכליים ופיננסיים ובכלל זה: עלויות הקמה והוצאות לציוד, גיוס הון ראשוני, הוצאות שיווק ופרסום, תזרים מזומנים צפוי, וכן, הכנסות ורווחים צפויים. כל אלו ישקפו תמונת מצב שתאפשר תכנון בסיסי. השלב הבא הינו רישום ברשויות מס הכנסה, מע"מ וביטוח לאומי. יש לקבוע את הישות וניתן לבחור בעוסק מורשה, בעוסק פטור או בחברה.
יעוץ פרטני לתחום חשוב מאין כמוהו. הוא כולל ייעוץ עסקי, המלצות על תפריט רצוי, הדרכה והנחיות לאופן הקמת המטבח, שיטות ההגשה עצמית או על ידי מלצרים, תחשיבי עלויות עבודה כולל צוות העובדים הנדרש למתן שירות יעיל ואפקטיבי ועוד. כל אלו ימקסמו את היכולת למתן שירות מוצלח.
חברת NEW REST ניהול, ייעוץ והקמת מתחמי מזון עוסקת בתחום ומומלץ לקבל ממנה שירות מקצועי עם יחס אישי. הוא כולל ייעוץ, הדרכה וליווי צמוד לכל אורך התהליך. מנהליה הינם בעלי ידע רב וניסיון עשיר המגיעים מהכרת התחום לעומק, וכן, ממתן שירותים איכותיים ללקוחות רבים לאורך שנים. הם ישמחו לסייע לכל לקוח נזקק.
הדרכת צוותים – העובדים הם המשאב החשוב ביותר שלנו. גם אם יצרנו תנאים נכונים לעבודה, ללא הדרכה בסיסית לפני פתיחה, והדרכות מקצועיות שוטפות לא נוכל לשלוט ולשפר את רמת השרות. אנו בונים הדרכות יעודיות על פי הרכב הצוות ורמתו, ועוסקים במעגל השרות והמכירות. כתיבת נהלים – על מנת לאפשר מעקב ועבודה על פי פורמט...
ייעוץ קולינרי עשוי לשפר בצורה טובה, ואפילו דרמטית, את מגוון המנות המוצעות. הוא מתאים רבות למסעדות קונספט יוקרתיות אבל יכול גם להינתן לאחרות. הוא שם דגש על איכות חומרי הגלם, על שיטת בישול והכנה, על הגשה נכונה ועוד. ייעוץ חיצוני מנקודת מבט שונה עשוי לתרום לכל בעל ומנהל מסעדה. חברת NEW REST...
פוד קוסט, כלומר העלות של חומרי הגלם המשמשים ליצירת מנה מסוימת, הוא הבסיס לתמחור אופטימלי שלה, ולמעשה עוד קודם לכן מרכיב חשוב ביצירת תפריט שגם יכלול מנות אטרקטיביות וגם יהיה ניתן להציע אותו ללקוחות במחיר תחרותי. בפרט כך הדבר כשמדובר בסושי: המאכל היפני שהפך לפופולרי מאוד גם בארץ מבוסס בעיקר על דגים, שמחירם...
