Home

פוד קוסט

עד ההגעה ליעד

פוד קוסט

מאי 3, 2017

הבסיס לתמחור נכון של מנות בבתי קפה ובמסעדות, וגם לרווחיות מקסימלית, הוא פוד קוסט (Food Cost) – עלות חומרי הגלם בכל מנה.חישוב מדויק של הפוד קוסט הוא בסיס הכרחי לניהול

תכנון מטבח למסעדה

מאי 3, 2017

המטבח הוא הלב של כל מסעדה מכל סוג שהוא, וכדי שהוא יפעם בקצב הנכון ויבטיח תפקוד מיטבי של כל העסק חשוב מאוד לתכנן אותו בקפידה.מטבח לא מתוכנן הוא מטבח לא

הקמת מסעדה – תוכנית עסקית

מאי 3, 2017

מסעדנים ותיקים טוענים שצריך להיות משוגע כדי לפתוח מסעדה – והם צודקים, אבל עם שינוי קטן: צריך להיות משוגע כדי לפתוח מסעדה בלי תוכנית עסקית, ורצוי מאוד שזו תהיה תוכנית