Home

הקמת מסעדה – תוכנית עסקית

0723923206

מסעדנים ותיקים טוענים שצריך להיות משוגע כדי לפתוח מסעדה – והם צודקים, אבל עם שינוי קטן: צריך להיות משוגע כדי לפתוח מסעדה בלי תוכנית עסקית, ורצוי מאוד שזו תהיה תוכנית עסקית מפורטת ומדויקת שהוקדשה לה תשומת לב רבה.

תוכנית עסקית נכונה היא כמו מפת אוצר: היא עוזרת ליזם להבין מהו ה-DNA של המסעדה שאותה הוא רוצה להקים (למשל מסעדה איטלקית לכל המשפחה, מסעדה הודית ידידותית לטבעונים, מסעדה שכונתית כשרה עם מחירים נוחים במיוחד וכו'), מיהם הסועדים הפוטנציאליים, מהו הלוקיישן האופטימלי, מהי ההשקעה הנדרשת כבר בשלב הקמת המסעדה, מיהם המתחרים העיקריים וכיצד להתמודד איתם בהצלחה ועוד – כל מה שצריך כדי שתכנון המסעדה, גיבוש התפריט, בניית צוות העובדים, השיווק ובעצם כל החלטה שהיא יתבצעו על סמך כל המידע הרלוונטי.

כל כתיבת תוכנית עסקית דורשת מיומנות והיכרות עם מודלים שונים שעל-פיהם נעשים הניתוחים הנ"ל. הכנת תוכנית עסקית איכותית למסעדה מחייבת בנוסף ניסיון עשיר בתחום ספציפי זה – וכאן אנחנו ב-new-rest נכנסים לתמונה ומספקים לכם תוכנית שהיא בסיס איתן למסעדה משגשגת.

התוכנית העסקית שנבנה עבורכם מבטיחה קודם כל מיצוי יעיל במיוחד של ההשקעה הכספית, השקה חלקה ומוצלחת במיוחד ויציאה לדרך כשאתם יודעים בדיוק לאן מועדות פניכם ומהם הנתיבים הטובים ביותר עבורכם לפסוע בהם. גם בהמשך המסע יש לתוכנית העסקית של new-rest תפקיד חשוב ובפרט מניעת משברים פיננסיים ובעקבותיהם קשיים תפעוליים משמעותיים עקב תזרים מזומנים בעייתי.  

כדאי לזכור שכניסה לעולם המסעדנות ללא תוכנית עסקית שנכתבה ע"י אנשי מקצוע משולה להיקלעות לשדה מוקשים ללא כל אמצעי הגנה. לעומת זאת, הידע הרחב והמעמיק שלנו – תוצר של ליווי אסטרטגי למבחר רחב של מסעדות, הן בשלב ההקמה והן בשלב הפעילות השוטפת – יזהה עבורכם מראש מכשולים אפשריים ובנוסף יציע דרכים שונות לעקוף אותם בקלות, כך שהמסעדה תמצה את הפוטנציאל שלה ותהפוך לעסק מתגמל במיוחד עבורכם.