ייעוץ קולינרי - New Rest

היום כבר ברור לחלוטין כי הקמת עסק יכולה להיות יעילה ומוצלחת יותר עם הליווי הנכון. למעשה, כמעט בכל תחום אפשרי ניתן למצוא אנשי מקצוע מנוסים שמעניקים ליווי מקצועי ומעטפת תומכת לעסקים צעירים בראשית דרכם. באופן דומה, גם לפני הקמת מסעדה, חברת קייטרינג או אולם אירועים, יועץ קולינרי הוא האדם האידאלי שיהיה שם בכל צעד ובכל החלטה. היועצים המקצועיים של New Rest יעניקו לכם את הכלים הדרושים, את הידע החיוני ואת הפתרונות האולטימטיביים לכל סיטואציה שעשויה להתעורר לאורך הדרך.

רגע לפני שאתם פותחים את דלתות המסעדה או משווקים את שירותי הקייטרינג שלכם, יועץ קולינרי הוא אחד הגורמים המשמעותיים ביותר בתהליך הזה, ויש לו לא מעט יתרונות שחשוב להכיר.

• היועץ יסייע לכם בבחירת קונספט מנצח ובהרכבת תפריט איכותי על בסיס הקונספט
• היועץ יסייע לכם בבחירת הספקים הטובים ביותר ובגיוס צוות עובדים מיומן
• היועץ יסייע לכם להתמודד מול כל החוקים והתקנות שאתם פשוט חייבים להכיר
• היועץ יסייע לכם להיערך בצורה טובה ונכונה לתחרות העזה בתחום המזון והמסעדנות

בין אם העסק שלכם עושה את צעדיו הראשונים ובין אם משהו קצת חורק ואתם לא לגמרי בטוחים למה זה קורה, הליווי שתקבלו הוא שיספק את כל התשובות לכל השאלות. כך תוכלו לתכנן את המהלכים האסטרטגיים שלכם, לפתוח עסק בראש שקט ולהגיע מוכנים ליום הפתיחה. בסופו של יום המטרה שלכם היא אחת ויחידה: אתם רוצים להעניק ללקוחות שלכם שירות ברמה הגבוהה ביותר וחוויה נפלאה שתעודד אותם לחזור שוב ושוב, ולספר גם לחבריהם על האוכל המצוין שלכם.

יועץ קולינרי הוא הכוח שלכם במטבח ובעסק בכלל. בזכות הניסיון הרב שלו תוכלו לקבל שפע של כלים מקצועיים חשובים כדי לעשות את זה נכון ולהימנע מהטעויות הנפוצות בתחום. כך תבטיחו לעצמכם עמידה מלאה בכל הדרישות והתקנות, ניהול נכון, חוויית שירות מעולה ותפעול אפקטיבי באמת. המעטפת התומכת של New Rest היא זו שתעזור לכם להגשים את החלום בצורה הטובה ביותר – בדרך להצלחה.

ייעוץ קולינרי מקצועי ומנוסה הינו החיוני ומומלץ ביותר עבור הצלחתם של מסעדות, בתי קפה ודוכני המזון השונים. הסיבה כמובן ברורה, בניגוד לשאר בתי עסק, בתי עסק בתחום המזון והמסעדנות הינם מורכבים יותר ומסובכים יותר לניהול ובעלי פוטנציאל רווחי נמוך יותר. הסיבה נעוצה בכך שיש שהסחורה הנמכרת נפגעת ונזרקת הרבה יותר מכל עסק אחר (כך למשל מסעדת דגים לא יכולה להחזיק דגים יותר מכמה ימים, אלא חייבת לספק דגים טריים ואיכותיים ללקוחותיה). כמובן שזו לא הסיבה היחידה אשר בגלל נתחום המסעדנות והקולינרי הינה תחום קשה להצלחה בו, וכן ישנם גורמים נוספים כגון טעם המנות, אווירת המקום, מהירות ואופי השירות, ועוד. חברת New Rest ניהול, ייעוץ והקמה בתחום המזון המשקאות, הינה חברה מקצועית ומנוסת המספקת שירותי ייעוץ קולינרי מקצועי ואיכותי.  יחד נדון במאמר זה מהם הקשיים הקיימים בתחום המסעדנות וכיצד שירותי ייעוץ קולינרי יכולים לסייע בכך.

כאמור לעיל בתחום עסקי המזון והמסעדנות ההצלחה הכלכלית מורכבת יותר וסבוכה יותר. חשוב להדגיש ולציין כי אין די בכך שמנות המסעדה יהיו טעימות ואיכותיות על מנת שבית העסק יצליח, ועל כן ישנם מסעדות נחשקות של שפים פופולריים מאוד אשר נסגרות מסיבות שונות. להלן חלק מהסיבות אשר הופכות את תחום המסעדנות לתחום מורכב כל כך להצלחה בו:

בלאי מהיר של מצורי המזון.

כמות רבה של חומרי גלם אשר נזרקים לפח (עקב טעויות במטבח או החזרת מנות).

חישוב ותמחור לא נכון של מנות התפריט (תמחור מנות באופן אשר לא מניב פרי לבעל העסק, או להפך, תמחור יקר מידי אשר מגביל את כמות הסועדים במסעדות).

שירות איטי ולא יעיל.

ועוד..

יועץ קולינרי יכול לסייע בכל אלה באמצעות הידע והניסיון המקצועי שלו ובכל לייעל את המערך הלוגיסטי, הניהולי, וכן את המתכונים של המנות במידת הצורך.

יועץ קולינרי יכול לסייע בכל אלה באמצעות הידע והניסיון המקצועי שלו ובכל לייעל את המערך הלוגיסטי, הניהולי, וכן את המתכונים של המנות במידת הצורך.

פנו אלינו

חברת New Rest ניהול, ייעוץ והקמה בתחום המזון המשקאות, תשמח לסייע לכם בכל רגע נתון. פנו אלינו דרך מספר הטלפון המופיע באתרנו.

אם הנכם בעלי מסעדה או בית קפה, דוכן מזון, או שמא הנכם מעוניינים להקים אחת מאלו, כדאי ומומלץ להיעזר בשירותיו של יועץ קולינרי. חברת New Rest ניהול, ייעוץ והקמה בתחום המזון המשקאות, הינה חברה מקצועית ומנוסת בכל הנוגע למתן שירותי ייעוץ קולינרי. יחד נדון במאמר זה כיצד שירותי ייעוץ קולינרי ישפרו ויקדמו את עסקכם.

אנו חיים בעולם מרובה אפשרויות. בכל תחום כמעט בחיינו ישנו שפע והצע מרובה, בין אם מדובר בחנויות ביגוד, מספרות, פאבים וכדומה, כך גם בעולם הקולינריה והמזון ישנה תחרות גדולה ומשמעותית. למעשה על פי נתונים סטטיסטים אחת מכל 5 מסעדות נסגרות במהלך השנה הראשונה להקמתן. באתר החדשות (N12) פורסם כי 80 אחוזים מהמסעדות לא שורדות יותר מחמש שנים. הנתונים המדאיגים האלו הינם אחת הסיבות המרכזיות בגינם מומלץ ורצוי להיעזר ביועץ קולינרי מקצועי אשר מוביל לתוצאות בשטח.

יועץ קולינרי מסייע לייעל ולשפר את המערך הניהולי, הביצועי (תוצרי המזון הנמכרים ללקוחות), וכן את אסטרטגיית הפעולה והביצוע של מנהלי הדוכן.

יועץ הקולינרי חייב להבין במזון והגשתו וכן להבין בניהול פיננסי ועסקי על מנת לשלב את שני האלמנטים אללו עבור הצלחת העסק של הלקוח.

לא כל מנה טעימה הינה רווחית- אחת הטעויות הנפוצות של בעלי עסקים היא חישוב מוטעה של רווחים מול הוצאות. כל מסעדה שאר מוציאה ללקוחותיה מנה מצוינת וטעימה במיוחד לא בהכרח תצליח להרוויח ממנה מבחינה כלכלית.

לא כל מנה טעימה מקצועית דיה- "על טעם ועל ריח אין מה להתווכח" וזה נכון במקרים רבים, אבל בעסקי המזון על מקצועיות, ביצוע ודיוק יש בהחלט מקום לערעור ושיפור. יועץ עסקי טוב יודע לזהות בעיות במנות מזון מסוימות מבחינה ביצועית וקולינרית, וכן לתת מענה מקצועי לפתרונם.

חברת New Rest ניהול, ייעוץ והקמה בתחום המזון המשקאות, הינה חברה מקצועית המספקת שירותי יעוץ קולינרי. לפרטים נוספים התקשרו למספרנו המופיע באתר.